高蛋白、更松脆:杜邦推出新型植物蛋白颗粒

来源:杜邦营养与健康

发布时间:2019年3月22日下午 07:03:28

杜邦™丹尼斯克®产品系列经扩展后拥有豌豆蛋白和大豆蛋白类型,可为零食、谷物、营养棒等增添松脆的质构和更高的蛋白质含量。
随着植物基饮食、蛋白质和健康零食成为食品和饮料行业的三大发展趋势,杜邦营养与健康为零食、谷物、营养棒、顶饰配料等制造商提供了理想的解决方案。六种新型的SUPRO®和TRUPRO™植物蛋白颗粒,比以往的产品提供更多的蛋白质或更少的钠,具有更广泛的形态结构和质构。 植物蛋白颗粒或压片是膨化食品配料,常用于营养棒、零食和谷物中,以增加蛋白质含量,同时提供酥脆、松脆的质构。

 “这些新的蛋白颗粒扩大了我们的植物蛋白选择范围,带来了高蛋白质含量和独特的质地,”策略市场总监Jean Heggie表示。 “我们的植物基蛋白颗粒帮助制造商通过改善营养状况和卓越的饮食体验来成就品牌差异化。”

新产品包括:
•SUPRO® NUGETET 310 LS  - 椭圆形大豆蛋白质颗粒,含80%蛋白质(干基)1且钠含量低于120 mg / 100 g,非常适合减钠的应用。

杜邦还正在扩大其受欢迎的可可系列SUPRO®大豆蛋白颗粒。 这些新产品可提供82%的蛋白质(干基),现在可提供更多形状和尺寸。在零食棒这样的应用中,这些颗粒类似巧克力饼干碎、片或条。
• SUPRO® NUGETETS 393具有不规则的片状外观。
• SUPRO® NUGGETS 385采用更大的桶形外观。
• SUPRO® NUGGETS 398采用传统的椭圆形。

豌豆蛋白是一种越来越受欢迎的植物蛋白来源。 它不需要过敏原标示,可以吸引担心过敏的消费者。新的杜邦豌豆蛋白颗粒,来自传统种植的非转基因黄豌豆,含有70%的蛋白质(干基),并提供更多种形状。
• TRUPRO™ 1670豌豆蛋白颗粒具有坚实的质构和椭圆形状。
• TRUPRO™ 1673豌豆蛋白颗粒是不规则片状产品,可随意混入高谷物、坚果或种子含量的配方中。

杜邦营养与健康的行业领先的蛋白颗粒具有独特的口感和质构优势,确保品牌商能够创造出具有卓越饮食体验的健康零食。

“零食在全球范围内呈上升趋势,尤其是年轻消费者。 我们的市场调查显示,超过三分之二的千禧一代每天至少吃两份零食,并且比其它年龄组更有可能选择高蛋白质零食,“ 北美区营养棒行业团队负责人Chris Schmidt表示。 “营养棒等应用可以很好地满足消费者对高蛋白、方便和便携小吃的需求,提供极佳的感官品质。”

据Euromonitor称,预计到2023年零食棒的表现将优于全球整体包装食品市场,其中拉丁美洲(复合年均增长率5.0%)、欧洲(复合年均增长率4.3%)和北美(复合年均增长率2.4%)的增长尤为强劲。

除了强大的植物蛋白产品线以外,该公司还通过杜邦™丹尼斯克®产品组合提供其它零食解决方案,包括消化健康、减少糖分、增加纤维等。
 
杜邦营养与健康简介
杜邦营养与健康是陶氏杜邦特种产品业务部的一个事业部,我们把对食品和营养的深刻理解与最前沿的创新成果和专业科技相结合,为食品、饮料、制药及膳食补充剂行业提供无与伦比的价值。我们是创新的求解者,凭借深入的消费者洞察、以及广泛的产品组合,帮助客户把挑战转变为高价值的业务机会。欲知更多详情请浏览:www.food.dupont.cn

陶氏杜邦特种产品业务部简介
陶氏杜邦特种产品是陶氏杜邦(纽交所代码:DWDP)的一个业务部门,是以科技为基础的材料、原料和解决方案的全球创新领导者,为各行各业和人们的日常生活带来革新。我们的员工运用多样化的科学技术和专业经验,协助客户推进他们的最佳创意,在电子、交通、建筑、健康和保健、食品和工作防护等关键市场提供必要的创新。陶氏杜邦计划将陶氏杜邦特种产品业务部拆分成为一家独立的上市公司。更多信息请浏览: www.dow-dupont.com

杜邦椭圆标志、杜邦™和丹尼斯克®是杜邦公司或其关联公司的商标或注册商标。

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