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对橄榄油市场乱象说“不”

来源:荣格 发布时间:2018-12-03 334
食品与饮料食品及饮料配料包装设备及材料 食品饮料
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橄榄油是食用油的一种,由木犀科油橄榄(Olea europaea L.)的果实压榨而成,是一种木本植物油。特级初榨橄榄油(Extra Virgin)是最上等的橄榄油。它是以冷榨的方式从新鲜的上等橄榄中萃取出的,不添加任何化学物质。特级初榨橄榄油所含游离脂肪酸极低,在欧盟的标准中,酸度低于0.8的橄榄油才可被称为特级初榨橄榄油。

橄榄油是食用油的一种,由木犀科油橄榄(Olea europaea L.)的果实压榨而成,是一种木本植物油。特级初榨橄榄油(Extra Virgin)是最上等的橄榄油。它是以冷榨的方式从新鲜的上等橄榄中萃取出的,不添加任何化学物质。特级初榨橄榄油所含游离脂肪酸极低,在欧盟的标准中,酸度低于0.8的橄榄油才可被称为特级初榨橄榄油。

特级初榨橄榄油富含多种有益健康的成分,包括油酸、亚油酸、亚麻酸和多酚类物质。它还含有丰富的脂溶性维生素K、维生素E以及多种矿物质,钙、钠、钾、铁的含量尤其高。由于抗氧化剂和单不饱和脂肪的含量极高,特级初榨橄榄油被认为是最健康的食用脂肪之一。

特级初榨橄榄油赋予食物丰富的味道——但更重要的是,它是比精炼油或动物油更健康的选择。在本章节,你可以了解到最新的科学研究,明显证明使用橄榄油作为在食粮中脂肪的主要来源的人,他们患上严重疾病,例如心脏病、糖尿病、某些癌症、失忆症与抑郁症的风险较低。

某些健康益处是与初榨橄榄油里几种养分的比例有关。它含丰富的多酚,而后者在研究中证明有抗氧化与消炎作用;单元不饱和脂肪酸能保持心脏与动脉健康;奥米茄-3 及奥米茄-6 是必需的脂肪酸;还有维生素E和K。科学家相信,这些在橄榄油里的成份是包括在联合国教科文组织非物质文化遗产列表下的“著名地中海饮食”里的。

据2018年4月1日中央电视台“每周质量报告”节目报道,橄榄油是目前中国食品油市场上乱象最多的食用油品种。作为年产量有限而被消费者普遍接受的一种健康食用油,其较高的商业价值使得许多食用油“瓶装公司”将其产品标记为大字体的“橄榄油”产品,但其产品中的橄榄油成分很少或根本没有。这种行为极大地破坏了消费者和欧洲橄榄油种植者的权益。

为解决这一问题,占世界橄榄油出口近70%的欧盟决定采取具体行动,一个由欧盟资助的非盈利的“太极”计划随之出台,让中国消费者了解更多的橄榄油相关知识,并保护中国消费者和欧洲橄榄油种植者的权益。2018年11月13日,在位于浦东新区的上海东怡大酒店,在意大利两大橄榄油行业协会Italia Olivicola(意大利橄榄油种植者全国联盟)和UNAPOL(意大利橄榄油制造商全国联盟)的支持下,太极计划项目组召开新闻发布会,以欧盟“太极计划”为背景框架介绍橄榄油质量和产品可追溯性的重要性。

Italia Olivicola的副主席Luigi Canino与Unapol的主席TommasoLoiodice还在现场详细介绍了意大利两大橄榄油联盟在确保橄榄油产品可追溯系统方面的作用——消费者可以通过这个系统看到橄榄油产品的“身份证”,上面标明了橄榄油的种类,欧盟的质量认证信息和产品的成本结构信息。意大利橄榄油两大协会的四个宗旨之一就是防止“意大利制造”出现欺骗和伪造现象。

在新闻发布会的尾声,意大利两大橄榄油行业协会在欧盟“太极计划”框架背景下作出承诺,在中国消费者和运营商的食用油行业的整个价值链中,严格监督和督促其成员生产者遵循欧洲质量标准进行制造和生产。

通过此次新闻发布会和正在进行的上海国际食品饮料和餐饮设备展览会,再加上两大橄榄油协会的助力支持,中国的新闻媒体、橄榄油进口商、经销商和消费者获得了很好的与意大利橄榄油种植者代表面对面的接触机会。对意大利橄榄油种植、制造者来说,保护自身权益的同时保护中国消费者的权益才是双赢的结果。

“太极计划”中国地区的代表、环球时代天地数字传媒有限公司的CEO赵亦农先生也在现场和大家分享了中国消费者对特级初榨橄榄油质量认知的研究结果,并将阐述一些保护买家免受橄榄油诈骗的新策略。

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