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牙买加精灵的旷世咖啡

来源:荣格 发布时间:2018-11-08 375
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说起咖啡,很多人都会不期然想起蓝山(Blue Mountain)这个名字,俨如牙买加(Jamaica)这个地方的精髓。而根据牙买加政府规定,只有种植于Saint Andrew、Saint Thomas、Portland and Saint Mary这几处,并要出产在海拔900至1600多米之间的咖啡豆才能被叫做蓝山咖啡。先不论日本在牙买加蓝山咖啡种植行业的影响力,就算一小撮富有的牙买加人也喝不到蓝山,因为全都拿去做出口贸易了。本地人喝的上品叫做高山(High Mountain)咖啡,相信大家较少听闻。然而本文要介绍的早餐咖啡厅精灵餐厅(Smurf's Café),店主的独门配方咖啡却于当地大放异彩。

说起咖啡,很多人都会不期然想起蓝山(Blue Mountain)这个名字,俨如牙买加(Jamaica)这个地方的精髓。而根据牙买加政府规定,只有种植于Saint Andrew、Saint Thomas、Portland and Saint Mary这几处,并要出产在海拔900至1600多米之间的咖啡豆才能被叫做蓝山咖啡。先不论日本在牙买加蓝山咖啡种植行业的影响力,就算一小撮富有的牙买加人也喝不到蓝山,因为全都拿去做出口贸易了。本地人喝的上品叫做高山(High Mountain)咖啡,相信大家较少听闻。然而本文要介绍的早餐咖啡厅精灵餐厅(Smurf's Café),店主的独门配方咖啡却于当地大放异彩。

Smurf's Café位处瑰宝滩(Treasure Beach)附近,是牙买加的南岸地带。虽然只是一间小店,但在当地却享有盛名。店家主要以招待早餐为主,所以游客及当地人都会早早在店前聚集,大清早来等候一杯精灵咖啡。也别小看这间平凡的早餐店,它本身也是一个十分夺目的创作。

餐厅主要是由空心砖(hollow bricks)砌成,在大城市是较少看见的,而且若在高楼大厦的单位内找到空心砖,业主大都会跑去投诉了。空心砖当然会受到高度跟阶数的限制,但在建造小屋上却是十分有用的廉价材料,而且防火性也较强。然而若在艺术设计上的考量,它也是一种很易上手的绘画材料,在着色上效果卓著。餐厅以精灵入名,墙身自然少不免有相关的卡通主题。另外还有五彩斑斓加上牙买加国旗,所以客人老远就会被这一间七彩餐厅吸引过去。

另外餐厅的主要景观卖点当然就是瑰宝滩了。地如其名,瑰宝滩的宁静安逸是牙买加其它海滩少见的宝藏。那里是渔村小社区的风情,而且还有白沙与黑沙相交的景致。所以由外头景观配合露天鲜艳多色餐桌,是十分能够突显出黑白在外、七彩在内的别致小品风情:颜色与自然形成有机对比,与现在很多的大型连锁式餐厅不同,饶具独特个人风格。这种陈设布局正是度假气氛应有的情调。

Smurf's Café的牌头纵使只是招徕之作,惟它的存在却真的如精灵般别具风格。那么这个位于瑰宝滩的奇葩,在风水上是如何配合天时地利,缔造出独特的江湖地位?

先由大局分析,瑰宝滩身处的牙买加南岸,它是由几个海滩集结而成,分别为Billy's, Calabash, Fort Charles, Great及Frenchman's。而Smurf's Café位于较中间的位置,所以是能完全看清海湾大局的。因地利位置(当然还包括居民的取向),瑰宝滩的风水是比较难旺起大型的商业活动,所以一路都是较为隐世的。餐厅位置与其它邻近地点比较,是能收纳到黑沙滩的优势。和很多人样喜欢养黑色的突眼金鱼一样,因应五行中“黑”色代表“水”为财,因此起到旺财作用。不过若和真正立局于自然黑沙滩旁比较,还是以后者更能收到财气,比所云水清沙幼的传统白沙滩犹胜一筹。

而餐厅另外优厚的风水条件,还有远离了地块的大鱼塘(Great Pond)。正因为鱼塘面积过大,若太近反而会聚集太多阴气,形成衰败的反效果。再加上鱼塘在打理上的不大完善,在环境和风水上都有不良效应。能远离尖长的水型,是往往可以化解很多不利的风水条件因素的。

Smurf's Café的咖啡是采取自助形式,客人可自己去咖啡壶随便取饮。问到店主是用了什么配方,答案虽然不是单词“秘密”,惟也是相近的选项是谓“混合式”,是采取了各种不同种类的咖啡豆烘焙,而且以个人经验搭配。这些咖啡入口真的唇齿难忘,是滑中带香的甘美。再配上一份煎蛋卷,真的是无上满足。要是您自命是一个天生咖啡迷的话,走一趟这里绝对会令你乐而忘返,能深深体验到蓝山以外的另类精灵咖啡。

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