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如何在仓储端整合产品的可追溯性

来源:荣格 发布时间:2018-05-31 450
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为了保证产品质量并减少召回的发生,食品生产商和经销商正转而致力于自动化技术。采用自动化仓储(AS/RS)的仓库执行系统(WES),是通过复杂的溯源与追踪功能减少召回事件的好方法。此外,将WES系统整合到制造商供应链管理操作的上下游,是实现从生产端到销售端产品可追溯性的关键。这使得制造商能够更快速地处理产品生产过程中遇到的问题,及时对生产计划进行调整,以满足消费者的需求,并确保最终产品符合法规标准。

为了保证产品质量并减少召回的发生,食品生产商和经销商正转而致力于自动化技术。采用自动化仓储(AS/RS)的仓库执行系统(WES),是通过复杂的溯源与追踪功能减少召回事件的好方法。此外,将WES系统整合到制造商供应链管理操作的上下游,是实现从生产端到销售端产品可追溯性的关键。这使得制造商能够更快速地处理产品生产过程中遇到的问题,及时对生产计划进行调整,以满足消费者的需求,并确保最终产品符合法规标准。

直击源头

对于大多数零售包装的商品来说,其配料可能来自多个供应商,而这些供应商又相应的有多个货源。无论是直接从农场获得的玉米,还是来自大宗供应商的面粉,重要的是能够追溯它们的源头,以确保产品的质量和安全。同时,这样做也会使制造商从不同角度更加深入地了解其供应链,比如哪里的原料是最好的,又有哪些供应商始终能够按时交货。

实现可追溯性的第一步是标签标识。虽然大多数农场不需要按照《联邦食品、药物和化妆品法案》的要求对每个出售的农产品进行标识,但毫无疑问,制造商更应该与那些在每个离开农场的集装箱上贴上标签的农场进行合作。此外,在贴签过程中使用条码技术将会帮助农场实现更高效的追溯。

一旦原料进入生产阶段,食品生产商就能够对其进行扫描和记录。然后将这些信息与生产加工过程中收集的数据一起导入企业资源计划(ERP)系统。在该系统中,数据几乎可以实时查看。

产生加工环节的可追溯性

过去,生产商通常采用仓库管理系统或独立的仓库控制系统来管理库存。这两个独立的系统使得生产商难以将库存追踪与包括产品物流和货架利用率等数据的供应链活动相整合。然而,只要将单一的WES系统嫁接到仓库控制系统的上下游,生产商就能够获得整个供应链的完整视图。

通过整合了AS/RS的WES系统,制造商可以实时了解产品的出入库情况,以及目的地。因此,如果需要召回某种产品,生产商可以通过查看系统,快速识别出包含了缺陷的商品批次,确定其离开时间和目的地,并及时将该批次的所有货物下架。通过识别并且找出确切的批次,生产商将不再会浪费宝贵的时间和金钱,毫无头绪的将商店中的每个商品下架,以此来筛选出有缺陷的商品。而且,生产商不仅可以通过可靠的数据来证明自身对于相关安全条例的遵守,还能够向消费者保证他们已经采取了迅速而彻底的行动来收回所有受影响的产品。



由于产品的可追溯性达到较高的水平,经过整合的WES系统可以帮助生产商发现问题并且及时采取措施,尽早解决可能引发召回的问题。越早发现问题,越能使生产商更好地了解哪些产品需要召回,从而只针对受影响的存货展开行动,变相的缩小了召回的范围。

例如,某个时间段内生产商在生产线上加工了大量单一产品,而后确定这些产品存在某些问题。在这种情况下就可以通过将生产线与WES系统相连,定位在指定时间范围内从特定生产线上生产的所有产品。响应时间越快,阻止被污染或不符合要求的产品离开设备,到达商店货架的机会也就越大。

物流的可追溯性

产品离开仓库时,每个装车待运的货盘都需要进行扫描存档,以便生产商通过条形码标签追踪产品。先进的RFID技术和车载信息服务系统使生产商可以记录每个产品的具体动向。结合WES系统收集到的信息,生产商将能够从以下几个方面对产品实行追踪:

◆ 产品何时进入/离开特定的受控环境;

◆ 产品不在受控环境中的时长;

◆ 产品何时装车运送;

◆ 产品在运输车辆上的存储时长和温度;

◆ 产品何时到达目的地;

◆ 产品在特定地点放置的时长

◆ 何时将产品运回交货地点的受控环境中。

在交付阶段追踪产品是非常重要的做法,这样不仅可以确保产品按时交付,而且通过追踪附加变数,有助于消除在运输过程中潜在的产品损坏或变质,提前预防召回的发生,避免收入损失。

可追溯系统的终点

为了实现点到点完整的可追溯性,ERP和WES方案必须与下游供应链管理系统(SCM),包括零售店系统,进行配对。这些系统会持续跟踪货架利用率和销售网点数据,这样不仅可以实时了解库存,而且还可以随时了解消费者的需求。



通过整合的WES和基于云端的供应链管理系统,可以持续跟踪商店的库存数据,及时补货。此外,如果将生产数据绑定到零售商的POS系统,遇到需要召回的情况时,可能只要给所有购买过相关商品的客人打个电话,要求其将产品退回商店,而不是在全国新闻上进行播报。

随着电子商务的持续发展,产品的销售方式也从实体店转变为送货上门的模式,因此将可追溯系统一直延伸到收货端也变得更加重要。

虽然总有一些类似咖啡这样的大宗商品出现,但大部分产品在零售配送中心出售的数量并不是很大。而且,零售经销商通常从数百家生产商那里采购产品。此时,整合的WES系统可以帮助管理库存并确认选中的订单,并将数据上传到ERP系统,以便直接与客户沟通,并打印出货标签。虽然交付目的地并不是实体店,但这些系统可以使生产商持续不断的全程追踪产品,直到它们安全到达消费者手中。

可追溯性的未来

未来,消费者对有机、无麸质、素食和本地化种植的产品将有更大的需求。随着市场上产品种类的增加,生产商投资自动化技术的必要性也随之上升,从而才能确保完全掌握食品和饮料的可追溯性,以及更好的管理库存并保障消费者的安全。

WES和AS/RS系统将继续在复杂的溯源与追踪功能,以及与供应链的连通性方面不断发展提升。通过在供应链流程中实施密切整合的WES系统,生产商将能够在整个供应链中执行产品追溯和品控要求,以快速响应上下游遇到的问题,从而起到节省时间、成本以及维护品牌声誉的作用。

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