Danisco® VEGE发酵菌种: 用于植物基食品与饮料的最广泛的发酵菌种产品

来源:杜邦

发布时间:2018年5月16日下午 07:05:44

杜邦发酵菌种增加植物基发酵食品与饮料市场的创新机会

杜邦营养与健康事业部最近公布了Danisco® VEGE发酵菌种,一种特别为植物基发酵产品市场配制的新的发酵菌种系列。

Danisco® VEGE发酵菌种专为大豆、椰子、坚果、燕麦、玉米、大米、水果和蔬菜等各种植物基原料而开发,从而满足消费者对于从新鲜、清新和温和风味到不同酸味特征的口味和质构期望。

容易使用的冻干(LYO)产品形式,在4°C下的货架期为一年、且不需要冷藏,对于小型和大型生产都很方便。由于所有Danisco® VEGE发酵菌种符合多种必需的认证,企业可以放心地为大众和专业化市场打造产品。

消费者对于植物基产品的需求在持续增长,千禧一代越来越多地选择基于植物配料的非乳和非麸质食品,采取弹性素食和严格素食的饮食方式。发酵乳制品替代品的全球新品推出数量近几年在增长,超越了乳制品的新品推出数量的年增长率。

发酵食品与消化健康的紧密关联,为发酵饮料、勺吃型甜品以及小吃等酸奶替代品创造了机会。Danisco® VEGE发酵菌种为这一品类增长趋势的最大化提供了选择。许多该系列菌种产品至少含有嗜酸乳杆菌NCFM®和乳双歧杆菌HN019™这两个具有大量临床文献支持的益生菌菌株的中的一个,从而打造健康植物基概念。

为直接回应来自全球各地的需求,用非乳基质开发的Danisco® VEGE发酵菌种适用于酸奶替代品和其它植物基食品与饮料,使企业得以进行多种产品创新,从而获得植物基发酵食品市场的份额。

Danisco® VEGE发酵菌种于2017年11月推出,最近在北欧地区、法国、中国以及其它亚洲地区取得了成功。

欲知更多有关Danisco® VEGE发酵菌种能如何提升您的植物基食品与饮料的信息,请浏览杜邦营养与健康事业部网站www.vegecultures.com

杜邦™丹尼斯克®品牌简介
杜邦™丹尼斯克®这一总品牌涵盖了一系列配料产品,它们能有助于改善保鲜状况、营养特性、口味和质构,同时降低成本以及对环境的影响,满足食品饮料、膳食补充剂以及宠物食品生产商的需求。通过杜邦全球食品科学家和技术专家的工作,丹尼斯克®系列配料产品将获得从应用诀窍、到生产工艺的特有的广泛支持。欲知更多详情请浏览:www.danisco.com

杜邦营养与健康简介
杜邦营养与健康是陶氏杜邦特种产品业务部的一个事业部,我们把对食品和营养的深刻理解和最前沿的创新成果与专业科技相结合,为食品、饮料、制药及膳食补充剂行业提供无与伦比的价值。我们是创新的求解者,凭借深入的消费者洞察、以及广泛的产品组合,帮助客户把挑战转变为高价值的业务机会。欲知更多详情请浏览:www.food.dupont.cn

陶氏杜邦特种产品业务部简介
陶氏杜邦特种产品是陶氏杜邦(纽交所代码:DWDP)的一个业务部门, 是以科技为基础的材料、原料和解决方案的全球创新领导者,为各行各业和人们的日常生活带来革新。我们的员工运用多样化的科学技术和专业经验,协助客户推进他们的最佳创意,在电子、交通、建筑、健康和保健、食品和工作防护等关键市场提供必要的创新。陶氏杜邦计划将陶氏杜邦特种产品业务部拆分成为一家独立的上市公司。更多信息请浏览: www.dow-dupont.com

陶氏杜邦简介
陶氏杜邦(纽约证交所代码:DWDP)是一家由陶氏化学公司和杜邦公司组成的控股公司,计划成立农业、材料科学、特种产品领域强大、独立的上市公司。新公司将凭借以科学为基础的高效创新能力,引领各自所在的行业,满足客户需求,并助力应对全球挑战。如需了解更多信息,请浏览公司官网:www.dow-dupont.com

英文版新闻链接:
http://www.danisco.com/about-dupont/news/news-archive/2018/daniscor-vege-cultures-the-broadest-cultures-offer-for-plant-based-food-beverages/

 

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