法国美食使者传递来自欧洲的美味体验

法国国家食品工业协会欧盟公共事务负责人Laura Marley 女士

在欧盟的赞助下，法国国家食品工业协会于2017年开始，在中国进行为期两年的欧洲食品推广活动，今年已经进入推广的第二个年头。2018年3月27日，由ANIA（法国国家食品工业协会）主办的鸡尾酒会在上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX）期间举行。12款来自欧洲不同品牌的食品与饮料在酒会中展出，使来宾从不同角度、不同深度感受了欧洲丰富多彩的美食体验。本次鸡尾酒会带来的12款代表欧洲的法国品牌种类众多，囊括了啤酒、猪肉制品、甜点、罐头蔬菜、水果干、腌黄瓜、调味品、蜂蜜、乳制品、果汁、肥肝、牛奶等不同品类。

啤酒  法国的啤酒在欧洲久负盛名。虽然啤酒行业是个相对垄断的行业，但法国拥有许多有地区特色的精酿酒厂，阿登爱的吻(Ardwen)手工啤酒就是法国精酿酒的代表作。100% 手工精酿啤酒。优选原料，用泉水酿造。在巴黎农业展及其他国际竞赛中多次获奖。

猪肉制品  超高的饲养水准，紧密的可追溯性以及对熟食质量的严格把控，造就了法国最高端火腿的布瑞林品牌(Brocéliande)。此品牌采用法国本地出生本地饲养猪，产品严格遵照欧盟质量监督管理标准，且火腿经过全程冷链运输从法国直接空运到中国，产品的质量全程可追溯。

甜点  在法国，甜品不仅是人们日常饮食中不可缺少的一部分，也成了一种文化的精髓和一个民族的骄傲。作为25年的美食甜品食谱专家，科拉朵(Colorado)冷冻西点严选原料，且作为欧洲迪斯尼乐园及餐饮渠道供应商，其甜点被法国众多专业人士使用。

罐头蔬菜  法国健康杂志《费加罗夫人》总结了多位营养专家的分析表示，蔬菜罐头的营养价值和直接购买的蔬菜是一样的，罐头还更方便携带和储存。法国生产的罐头蔬菜属于世界领先地位。作为法国及整个欧洲罐装蔬菜的领导品牌，多蔬公司(d'aucy)运用了独特的自然流程保鲜，以最大程度保留其营养，且公司专注于创新的，有机中空包装蔬菜及微波炉加热餐食。

水果干  水果干一般具有水果本身该有的糖分和香味，所以在制作果干的时候一般就不会添加过多的食用香精和糖精，也是低热量低脂肪的零食。弗尔美果脯公司(Fruit Gourmet)始于1992年，致力于软果脯的专业生产，优选原料，被法国及国际众多厨师选用。

腌黄瓜  世界三大名腌菜：中国涪陵榨菜、德国甜酸甘蓝和法国酸黄瓜。腌黄瓜是西餐餐厅和很多欧洲家庭不可或缺的食材，被广泛的应用在各种菜式中。鸥特园(Le Jardin d'Orante)风味酸黄瓜由星级厨师Marc Veyrat 创建食谱。小黄瓜清脆爽口，健康美味，被法国众多专业人士使用。

调味品  法国是最重视调味品的国家，在所有的调味酱料中，法国蛋黄酱由法国人发明，最负盛名。百年品牌乐禧瑞(Lesieur)，是法国最知名的调味品和食用油品牌。近百年来乐喜瑞不断创新开发出独具法式特色的调味酱料，其中较为出名的就是蛋黄酱，油类，胡桃油和沙拉酱系列产品，他们被称为法国卓越的调料专家!

蜂蜜  法国善于将传统、专业的养蜂技术和创新的养蜂理念结合在一起，制作拥有独特香味和色泽的蜂蜜。作为法国蜂蜜市场第一的蜜月品牌(Lune de Miel)，通过精确控制每一道工序，确保其稳定优质的产品质量。超过6000个蜂巢遍布了法国最纯净无污染的两个地区：南部比利牛斯山区以及东南部的普罗旺斯省，确保了其蜂蜜的高品质。

乳制品  法国是有名的奶制品之国，其中最著名的当属奶酪、黄油、奶油和牛奶。佩森(Paysan Breton)是拥有50年悠久历史的乳制品品牌，它生产的产品纯粹美味，源自经典传统配方，它的黄油在法国黄油市场位居第二，其经典传统模型制作黄油在法国独占鳌头，奶油和奶酪也深受餐饮业专业人士及家庭的喜欢。

果汁  随着法国消费结构的变化，越来越多的法国人愿意支付更多来购买一些高端食物，比如有机食品，比如纯果汁。倍滋(Pressoirs de Provence)普罗旺斯非浓缩还原果汁是由法国普罗旺斯当地水果制成的，100% 非浓缩还原果汁，不含防腐剂，无任何添加。

肥肝  肥肝是国际上公认的名贵美食，其中法国肥肝最负盛名，是高端食品的代表。露杰（Rougié）自1875年成立以来，已成为向世界各地的高档酒店，餐厅，以及提供其他餐饮服务的厨师们的首选。通过与专业的食品饮料进口商和经销商们的合作，露杰的美食产品已经遍布全球120多个国家。

牛奶  法国是有名的奶制品之国。新进公司（Shin Jin）进口来自法国北部的天然高山平原牧场超高温灭菌牛奶，清新的空气和充足的光照给予了牧草最好的生长条件，在这样的牧草环境中成长起来的奶牛为您带来了健康天然的高质量牛奶，且严格的物流运输管理可以满足高质量定制及代工服务。