“三碗粉”美食节助推黔西南产业发展

日前，中国•贵州•黔西南首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节新闻发布会在北京举行。据介绍，首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节将于6月28日至30日在黔西南州举行，主会场设在兴义市，主题是“共享山地美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚”。

本届美食节旨在进一步宣传和推介“盘江食材、金州味道”山地特色美食，挖掘民族美食文化，以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉为核心，着力打造山地美食文化品牌。发布会上，兴义市、兴仁县、安龙县、贞丰县、晴隆县分别就美食节系列活动作推介。

本届美食节是黔西南州贯彻落实中央脱贫攻坚决策部署，加快推动当地餐饮食材产业发展，加大传统特色餐饮美食宣传推介力度，大力发展以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉、贞丰粽子和晴隆辣子鸡为代表的金州“三碗粉”产业，促进地方经济快速发展，决战脱贫攻坚、决胜同步小康。

发布会上，兴义市市委书记许风伦介绍了本届活动的四大亮点。一是融入国际元素。活动将邀请国外饮食文化界嘉宾全程参与互动体验，此外，还将邀请国家有关部委，中国饭店协会、各省市饮食文化界、媒体界，和国内大型种植、养殖、冷链物流、食品连锁，以及阿里巴巴、京东等知名电商行业代表云集贵州黔西南，共享山地美食盛宴。二是注重商旅文融合。通过开展各类山地美食文化推介活动和现场互动体验活动，深入挖掘、宣传推介山地饮食文化和旅游资源，展示贵州黔西南“金州味道”。三是搭建“互联网+”平台。除了搭乘“黔邮乡情”等系列电商平台进行推广销售活动，阿里巴巴、京东等知名电商代表也将全程体验式参与活动，并以线上线下联动的方式，提升山地美食文化的品牌影响力，进一步拓展“互联网+餐饮”新业态，呈现新的餐饮服务体验。组委会还组织策划了优质食材展示，将通过开展现场供需对接洽谈，引导餐饮企业进行商业模式创新和服务创新，推动当地餐饮业转型升级。四是推动产业融合。开展主题鲜明、丰富多彩的美食、文化、旅游、招商、合作等系列活动，推动当地“一二三产融合发展”，形成“山地美食与山地农业互推、山地美食与深加工产业互通、山地美食与金融业互融、山地美食与旅游业互利、山地美食与大扶贫互惠的‘金州模式’”。

美食节将举办“山地美食与产业扶贫论坛”，邀请业界专家共商产业发展大计、共建产业发展平台、共谋产业发展之策、共担产业扶贫之责、共享产业发展成果。

据悉，为把山地美食与山地脱贫相结合，达到既共享山地美食，又助推产业发展、助力脱贫攻坚、带动老百姓致富的目的，黔西南州将积极打造“中国山地美食节永久会址”，通过持续举办山地美食节，倾力塑造山地美食文化品牌，让世界通过美食及活动深切了解黔西南山地美食文化的魅力所在，树立山地饮食文化交流与合作典范。