供需大厅

登录/注册

公众号

更多资讯,关注微信公众号

小秘书

更多资讯,关注荣格小秘书

邮箱

您可以联系我们 info@ringiertrade.com

电话

您可以拨打热线

+86-21 6289-5533 x 269

建议或意见

+86-20 2885 5256

顶部

荣格工业资源APP

了解工业圈,从荣格工业资源APP开始。

打开

帝斯曼创新方案亮相FIC2017

来源:荣格 发布时间:2017-03-22 543
食品与饮料 食品饮料
收藏
本届FIC,帝斯曼针对乳品、焙烤食品、豆浆、菌菇类、肉味食品以及油脂,带来了创新的解决方案。

在全球范围内活跃于健康、营养和材料领域的荷兰皇家帝斯曼,于3月24日-26日参展2017FIC,暨第21届中国国际食品添加剂和配料展览会(展位号:51M20/51N21)

帝斯曼食品配料是全球领先的食品酶制剂、菌种、风味配料和生物保鲜供应商。与许多世界领先的乳制品、烘焙、饮料和调味品牌建立了合作关系。帝斯曼食品配料事业部亚太区总裁谢磊表示:“本届FIC,帝斯曼针对乳品、焙烤食品、豆浆、菌菇类、肉味食品以及油脂,都带来了创新的解决方案。我们希望与合作伙伴精诚合作,将更健康、更营养、更美味的食品提供给消费者,满足人们对于舌尖上美味的追求。”

乳品:专业高效、天然健康

乳品方面,帝斯曼扎根于乳制品产业链,为乳品企业提供全面创新的解决方案。帝斯曼的Delvotest® 戴尔沃检测,作为业内抗生素残留检验的金标准,继续为乳品生产的整个价值链提供简单易用、精确可靠的测试程序。特制菌种Delvo® 系列为酸奶创新提供定制化的解决方案,可提供浓郁低脂、天然传统及加速发酵等多种功能选择。帝斯曼乳糖酶Maxilact® 可深度水解酸奶中乳糖,释放天然甜度,适合乳糖不耐受人群。如果将Maxilact® 乳糖酶与帝斯曼特制菌种配合使用,还可以达到天然减糖效果,为酸奶创新提供更多选择。

烘焙:有机,也要有口感

烘焙食品方面,顺应清新天然的饮食趋势,有机食品类别总体上持续稳定增加,烘焙市场也是如此。在德国等许多市场,有机面包已占新推出产品的25%,而美国有机面包市场近期增长达18%。帝斯曼在本届展会上推出了适用有机标签的烘焙酶制剂及解决方案,有助于丰富有机食品的口感。

豆浆:更高产量、更低成本

豆浆方面,帝斯曼特有的蛋白酶能够轻度水解全大豆蛋白(DH~3%),不产生任何异味。作用于豆浆提取后的豆渣可显著提高干固物得率,不影响终产品的稳定性和风味,降低产品成本,获得更多收益。此外,由于只对豆渣处理,且工艺、设备与豆浆提取没有大的差别,所以不需要对现有设施设备进行改造。

菌菇类:释放更多天然美味

食用菌不仅味道鲜美而且营养丰富。其富含蛋白质、核苷酸、膳食纤维、维生素和众多微量元素等,是众所周知的健康食品。帝斯曼针对菌菇类成分的特点开发了用于食用菌提取的产品。产品中包括了菌菇提取常用的几大酶系(蛋白酶系、半纤维素酶系、果胶酶系等)。丰富的酶系能够有效提高菌菇提取物的得率,释放更多天然美味。

肉味:肉香满溢、按需定制

得益于经济的发展,近几年,鸡肉牛肉等肉类的消耗持续增长。帝斯曼Maxavor® RA系列,肉香浓郁、口感鲜美,可应用于小食品、方便面、调味料和汤汁等,致力于满足国民对于舌尖上肉味的需求。该系列包含有Maxavor® RAB纯正牛肉味和Maxavor® RAC鲜香鸡肉味,也可提供按需定制的方案,让你的美味最大化。

油脂类:优质高效、可持续

此外,帝斯曼还推出了磷脂酶Purifine® 方案。该方案可以提高总油得率、提高脱胶油的品质、增加产品价值,同时无需消耗更多天然资源。这是帝斯曼不断推进油的可持续性和可盈利性生产的新方案。

本届展会,帝斯曼立足于“助力优质食品,引领美好生活”的愿景,以其创新和可持续发展的领先优势,展示旗下一站式、高品质食品解决方案,帮助客户以更好的食品更快地满足市场需求。(完)

收藏
推荐新闻