立足全球视野 打造行业盛会——FIC 2017 预览

由中国食品添加剂和配料协会、中国贸促会轻工行业分会、北京中食添会展中心共同主办的第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十七届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC 2017）将于2017年3月24日至26日在国家会展中心（上海）隆重举行。

和往届相比，FIC 2017不仅在展品范围上更加全面，并与食品上下游产业相互关联，形成供应链，力争成为一个贯穿食品行业全产业链的立体食品商务平台。展品共分：21大类食品添加剂、32大类食品配料、14大类食品加工助剂、酶制剂、新食品原料（新资源食品）、食品及制药加工机械、食品包装灌装机械、食品检测设备和技术、包装材料、食品添加剂和配料生产应用技术、专业出版物和媒体等。FIC 2017预计参展面积达10万平米，注册专业观众可望达5万人。

除了创新产品及解决方案展示外，FIC 2017还将围绕“创新发展”的主题，开展各类高端论坛及专业会议，共享行业最发展新理念，推动产业升级、产品创新。“FIC2017食品行业创新发展院士论坛”将邀请我国食品行业的中国工程院院士围绕创新驱动发展的主题发表权威观点和成果；国内外法规标准专家应邀出席“FIC2017法规标准大讲堂”就食品添加剂、营养强化剂、保健食品、新资源食品法规标准作权威解读；“装备制造2025——食品工业装备需求高层论坛”将成为同期展会的另一大亮点，行业专家及政策高层将亲临会场，讨论如何以技术装备的更新换代，推动行业企业的技术创新和发展。

中国食品添加剂和配料协会还将邀请其下设的12个专业委员会资深专家现场咨询, 就企业在生产应用环节中遇到的问题答疑解惑。展会期间推出四十多场新产品新技术发布会，将为海内外展商发布最新研发和创新成果提供最佳的展示平台。

下面，将为您抢先报道部分展商即将在FIC 2017中展示的新品。

嘉吉投资（中国）有限公司

展位号：51G20/51H21

嘉吉在全球范围内提供食品、农业、金融和工业产品及服务。在此次展会上，嘉吉将根据不同食品工业的需求，提供各种植物特种油脂，服务于食品工业客户。此次展品包括可定制的糖果类及代可可脂油脂；饼干及烘焙产品所需的夹心及涂层油等；冰淇淋专用油、植脂奶油和植脂末等。

电话：021-33327888

网址： www.cargill.com.cn

美国蔓越莓市场协会

展位号：61H60

美国蔓越莓市场协会（CMC）代表了美国所有的蔓越莓加工商，包含位于美国俄勒冈州，康乃狄克州，马塞诸塞州，密歇根州，明尼苏达州，新泽西州，纽约州（长岛），罗德岛州，华盛顿州和威斯康辛州在内的约1,300个蔓越莓种植者。

美国蔓越莓由于其产品的多样性和健康功效，长久以来被视为全球用途最为广泛的水果之一。蔓越莓干、蔓越莓果汁、蔓越莓果酱、冷冻蔓越莓等蔓越莓产品拥有独特口感，为糖果、汤、色拉、主食、甜品、烘焙产品和饮品等食物增色。美国蔓越莓市场协会将在FIC展会上展示上述各类蔓越莓产品。

电话： 021-65216751

电邮： info@mzmc.com.cn

网址： www.uscranberries.cn

宜瑞安食品配料有限公司

展位号：51L60/51M61

2014年底，Innova英诺华公司选取了“质构区分化”，作为2015年十大食品趋势之一。至2018年，全球食品质构市场销售额预计将达到118亿美元，从2013年至2018年间，复合年增长率（CAGR）为5.0%。2016年，英敏特选取“以貌取食（Eat with Your Eyes）”作为2016全球食品和饮料趋势之一。

宜瑞安TEXTAIDTM系列产品，可以帮助快速开发符合市场趋势，提升果蔬产品（如果蔬汁、果昔等）的质构和外观，打造“非常有料”的质构，实现产品的高颜值。TEXTAIDTM A是一种能够改变客户对功能淀粉印象的产品。无论是在加工过程中，还是加工完毕后，TEXTAIDTM A都能保持淀粉颗粒，给予纤维状和绵软的果肉状口感。同时具有很好的持水性，不增加粘度。可广泛应用于酱料、水果馅料、薄脆小食等食品的多种领域。

本次FIC展会，宜瑞安将倾力展示天然乳化包埋配料等产品，以及更为全面的质构优化解决方案和天然配料解决方案。

电话：021-37740066

电邮：nian.shi@ingredion.com

网址：www.ingredion.cn

帕斯嘉中国

展位号：51P70/51Q71

百年来，为了油和水的艺术结合，以及食品工业的发展，帕斯嘉从未停止过乳化剂创新的脚步。现在，帕斯嘉期望将这些乳化剂及其应用的知识和经验分享给中国的食品工业。全新的帕斯嘉中国应用中心已于今年2月份在上海开幕。帕斯嘉将和客户一起在应用中心开发和试验烘焙、乳品及冰淇淋的新产品。

同时，帕斯嘉还将在FIC 2017上展示各类高效乳化剂和乳化/稳定解决方案：

◆ 制作更健康的蛋糕

在烘焙中，使用用于蛋糕预拌粉的Emulpals®乳化剂，以及用于工业蛋糕的帕斯嘉® SA系列乳化剂，将帮助客户创造更健康、更美味且容易制作的蛋糕。帕斯嘉发明的活性粉末乳化剂及其复配的蛋糕改良剂可以稳定重油和轻油型工业蛋糕以及蒸蛋糕中的乳化体系，使蛋糕在较长保质期内更可口、柔软且湿润；面包店也可以从饱和脂肪转移到非饱和脂肪，以确保消费者的健康。活性粉末乳化剂完全源自植物，不含过敏原，反式脂肪和糖，还能广泛应用于对操作简便程度要求较高的餐饮（素食、麸质、无糖）或家庭用预拌粉中，特别是对打发度要求高的蛋糕产品。

◆ 实现理想的乳化效果、口感和热冲击稳定性

使用丰富的乳化剂/稳定剂定制方案，帕斯嘉专家将帮助您实现冰淇淋的抗融性升级；推荐成熟的植脂搅打奶油和植脂末产品解决方案；实现乳制品——从酸奶及酸奶饮品、乳制品到蛋白饮料中所需的乳化稳定性、质地和口感。

◆ 解决人造奶油问题

人造奶油和工业烘焙业界所关心的问题，帕斯嘉®1311产品能在不需要额外设备和技术的前提下一并解决：降低油脂含量，替代卵磷脂，防止成品褐变以及制备高效率的起酥油。

◆ 更高效和高品质的巧克力生产

糖果巧克力的生产企业一定对替换卵磷脂的新型乳化剂——帕斯嘉®AMP4455感兴趣，这款基于葵花籽油的乳化剂，添加量可以显著减少，且没有卵磷脂的风味和气味以及转基因问题；其与高效的帕斯嘉® PGPR 4150配合使用，能够很好的稳定控制各类巧克力的粘度，高品质的巧克力由此可得。

电话：021-6083 9236

电邮：info@palsgaard.com.cn

网址：www.palsgaard.cn

利统股份有限公司

展位号：61H20/61J21

肌肽是由β- 丙氨酸和L- 组氨酸经肌肽合成酶缩合而成的二肽，鹅肌肽则是由肌肽甲基化产生，主要存在于肌肉、大脑等寿命较长的组织中。作为纯天然的抗氧化剂、抗糖基化剂和缓冲剂，肌肽能够防止体内自由基的损害，降低肌肉中的乳酸含量，缓解肌肉疲劳，显著改善运动能力，增加耐受力；肌肽还具有维护大脑健康、抗击慢性炎症反应、抗过敏、预防癌症等多重功效。基于肌肽具备的上述多项生理功能，使得源自海洋生物并高度浓缩的肌肽产品已经进入商业化领域。

此次展会上，利统将重点展示来源自天然海洋生物的轻松肽TM，该配料具有多种功效诉求：降低尿酸，缓解痛风症状（该功效由利统公司发现，申请并获得多项国际专利，拥有自主知识产权）；延长肌肉运动时间和运动强度，改善肌肉老化无力症状；缓解关节炎，加速癒伤；减轻发炎细胞受损程度；缓解疲劳，增强耐力；加快神经反应传导速度；减少心肌缺血及脑部缺血伤害；改善免疫功能；结合氧化氢产物，清除氧化自由基。

电话：021-62669337-111

电邮：jane.liu@lytone.com

网址： www.lytone.net

上海太易检测技术有限公司

展位号：61W12/61X13

上海太易检测技术有限公司是一家拥有国际领先仪器开发技术和设计平台的高科技创新企业。在此展会上，该公司将带来国内首台自主技术的全数字式金属异物检测机，检测包装和非包装食品中的全金属异物，包括黑色金属（铁、钴、镍）、有色金属（铜、铅、铝）与不锈钢（以SUS304、SUS316 为代表）。

该设备性能好、稳定性高，适用于食品、化工、医药行业的金属与非金属异物、缺陷（损）等检测，且不局限于产品属性，可检测金属、非金属包装与罐装品等。

在线高速、高灵敏度、高稳定性的动态重量检测，则适用于包装产品，以确保质量达标，可广泛应用于食品、药品、消耗品等行业。

电话：021-60671088

电邮：sales@techik.cn

网址：www.techik.cn

上海楷达生物科技有限公司

展位号：61H06/61J07

上海楷达生物科技有限公司专注健康产业国际品牌原料供应超过18 年。该公司此次将带来多款创新配料：

明星产品：WedarZimeTM 综合植物酵素、Elderberry extract 接骨木莓、DDS-1 嗜酸乳杆菌、Sinetrol® 柑橘多酚。

热门产品：MANNIMAG 海水镁、Blackcurrant 黑醋栗提取物、姜黄素、VitaMK7® 天然维生素K2、磷脂酰丝氨酸（PS）、血红素铁、Carticare® 天然水解鱼胶原蛋白、CranCare® 蔓越莓。

特色推荐：NattozimesTM 纳豆酵素纳豆激酶、ExGrapeCare 红酒多酚、LOM 深海浓缩矿物液、雨生红球藻（水溶性虾青素）、MangoSelect® 山竹提取物、综合果蔬酵素液、CollaCare 天然复合II型胶原蛋白、OliveCare 橄榄多酚。

电话：021-54240659

电邮：lucia@wedar.com.cn

网址：www.wedargroup.com

海南南洋芦荟生物工程（美国）有限公司

展位号：61J74

Aloecorp 是世界最大的集种植、研发、加工和销售一体化的芦荟原料生产商。此次展会，主要展示的产品有：Qmatrix 库拉索芦荟凝胶粉、活性芦荟粉（凝胶100X/200X），活性芦荟全叶粉100X 及库拉索芦荟凝胶果丁等，可广泛用于食品、饮料、保健食品、化妆品及药品等领域。

电话：0898-62585130

电邮：sales@aloecorp.com.cn

网址：www.aloecorp.com.cn