雀巢提供技术支撑,助力云南咖啡走向世界

来源:糖酒快讯

发布时间:2016年10月14日下午 12:10:58

日前,雀巢为云南咖啡豆制作了一款限量版意式浓缩咖啡胶囊,这款在中国上市后将面向全球市场70个国家销售,将进一步推动云南咖啡走向世界。  

日前,雀巢为云南咖啡豆制作了一款限量版意式浓缩咖啡胶囊,这款在中国上市后将面向全球市场70个国家销售,将进一步推动云南咖啡走向世界。

目前,云南已成为中国最大的咖啡产区,全省咖啡种植面积近180万亩,产量13万吨。云南限量版意式浓缩咖啡是一款纯阿拉比卡咖啡,包装图案设计来自中国水墨画,限量版的标志设计则运用了中国传统印章文化,与中国咖啡的主题相得益彰。

雀巢普洱采购站主任罗钰成介绍,胶囊咖啡机已进入中国城市生活。在2014至2015采购季,雀巢普洱农艺部接到来自瑞士总部的一项特殊任务:采购上好的云南咖啡豆来制作一款限量版意式浓缩咖啡。

为此,雀巢依据咖啡供应商近几年的供货情况进行质量追溯,评估咖啡内质的级别和质量的稳定程度,最后锁定了10余家种植基地。在雀巢咖啡农艺师的建议和指导下,咖农选用咖啡基地最好的鲜果,从脱皮、脱胶、浸泡、干燥、脱壳分级到筛选,整个环节仔细把控质量,精挑细选。最后7家供应商胜出,其中2家来自西双版纳,5家来自普洱。

“用原料来自云南的咖啡豆制作胶囊咖啡,这是对云南咖啡种植者不断提高种植技术、提升品质、并以可持续方式种植的认可,也让消费者的饮用体验更有意义。”罗钰成说。

据介绍,自上世纪九十年代在云南启动农业技术协助服务项目、开辟示范农场以来,雀巢公司正加紧向云南咖啡产区提供技术支撑。

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